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홍춘자의 건강요리 > 무공해,간장,고추장,된장
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재래식간장
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재료 : 필요한 재료 메주 3개, 소금 6컵, 물 24컵, 달걀 1개, 참숯 5개, 마른홍고추 5개, 다시마 50cm 2장
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작성자 :
홍춘자
2011.02.09
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무공해 간장
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재료 : 물 8컵, 검은콩 1되, 대두 ¾되, 마늘 15개, 생강 한쪽, 다시마 50cm 1장, 무 30cm, 양파 4개, 표고버..
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작성자 :
홍춘자
2011.02.09
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무공해 된장
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재료 : 대두 2홉, 피망고추장 3~4T, 무공해간장 3T, 당근 ¼개, 양파 ½개, 청·홍피망 1개, 견과류(..
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작성자 :
홍춘자
2011.02.09
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된장
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재료 : 메주가루 2홉, 삶은보리 ½홉, 우엉 ½개, 당근 ½개, 두부 ¼개, 양파 ½개, 소금 적..
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작성자 :
홍춘자
2011.02.09
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고추장
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재료 : 피망고춧가루 2되, 호밀 1되, 올리고당(or 조청) 3컵, 재래식 간장 5컵, 밀과 콩 띄운것 7홉, 소금 적당량
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작성자 :
홍춘자
2011.02.09
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