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목차
1. 건강원리
2. 주제별 요리
김성선
최영자
심미수
이정라
김장숙, 문득봉, 이성자, 함명희
강영순, 윤미은
표현숙
김계자
박기환, 배현주
이인형
강인숙
3. 단백질 요리
백순기
허연옥
홍춘자
송황순
김혜영
배영순
허광자
박기환
강은미
고문희
김선호
김정효
김금선
이수미
4. 솜씨요리
이정희
홍춘자
김금선
허연옥
김정효
이수미
김혜영
배영순
김희영
최규복
김선숙
양정주
박기환
박옥희
김미애
김선호
박세득
이미숙
강은미
강영순
김혜숙
김영임
정공주
김인숙
안상익
김영숙
조경자
조계옥
김필주
배영순
백순기
이성자
조명옥
수험생 식단 요리팀
김혜경
성은순
홍승찬
최선혜
내용
채식에 대한 일반적인 인식이 긍정적으로 돌아서면서, 채식을 하는 사람이 늘어나고 있다. 하지만 마땅한 채식 관련 요리책이 없는 실정이다. 이와 같은 상황에서 정말로 채식의 필요와 그 요리법에 대하여 설명해 줄 수 있는 지침서이면서 건강 요리의 진수를 이 책을 통해 알수 있게 해 준다. 이 책에서는 건강요리뿐 아니라 환자를 위한 식이요법 식단까지 자세하게 소개하고 있다.
감수 : 송숙자, 김장숙
46배판, 양장 올 컬러, 288쪽 아트지
출판년월 - 2001년 초판 발행
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