발효음식과 건강  발효는 부패와 어떻게 다른가? 발효는 미생물(세균과 곰팡이)이 스스로의 효소로 유기물을 분해 또는 변화시켜 각기 특유의 산물을 만들어 내는 현상이다. 또는 미생물이 각종 효소를 분비하여 유기화합물을 산화, 환원 또는 분해, 합성시키는 반응이라고 말할 수..  이준원 - 2008년 3월호 32쪽

휴식과 위 - 위기능을 회복하는법  위는 단순한'밥통'이 아니다 위는 매우 충성스럽고 기능이 다양한 기관이다. 위를 충성스럽다고 표현한 것은 위가 몸을 보호하기 위해 많은 노력을 하기 때문이다.  첫째, 위의 분문과 유문(괄약근) 그리고 점막에 대한 설명을 통해 위의'충성심'을 확인해 보..  이준원 - 2007년 11월호 26쪽

충절 호르몬(옥시토신, Oxytocin)은 무엇인가?  왼쪽 그림에 들쥐와 산쥐가 있다. 같은 쥐로 태어났으나 산쥐는 '바람둥이'로 들쥐는 충정이 대단한 쥐로 성장한다. 산쥐는 짝이 수시로 바뀌지만 들쥐는 한 번 관계를 맺으면'평생 해로'한다. 그 이유를 찾기 위해 과학자들은 쥐들의 뇌를 분석해 보았다. 쥐들의..  이준원 - 2007년 5월호 6쪽

아토피 피부염  최근 피부과 외래 환자의 30퍼센트 정도가 아토피 피부염 환자이다. 아토피 피부염은 얼굴, 팔이 접히는 부위, 무릎 뒤 부위에 잘 발생하는 습진이다. 전신의 피부가 거칠게 느껴지며 심한 가려움증을 동반한다. 아토피가 처음 발생하는 나이는 90퍼센트 이상이 2..  이준원 - 2007년 3월호 6쪽

포도주, 포도즙, 포도：심장혈관, 간, 두뇌  포도주는 심장혈관질환에 효과적이라고 알려져 있다. 포도주를 한두 잔 마시면 HDL(좋은 콜레스테롤)을 증가시켜 혈관을 깨끗케 한다는 것이다. 그러나 HDL 콜레스테롤을 증가시키는 것이 포도주의 술인가? 포도 속의 항산화제인가? 답은 포도 속의 항산화제이다...  이준원 - 2006년 12월호 6쪽

질병의 치료, 치유와 교육   일리와 진리 장님 다섯이 제각기 코끼리를 만져 보고 코끼리에 대해 이야기했다. 코를 만져 보고 온 장님이 다음과 같이 선언했다. "이짐승은 구렁이다."코끼리의 상아를 만지고 온 장님은 코끼리를 뼈라고 외치고, 몸을 더듬다가 온 장님은 코끼리를 벽이..  이준원 - 2006년 6월호 6쪽

내가 유방암 진단을 받았다. 어떻게 할까?(2)   세포생리학：유방암은 어떻게 생기는가? 모든 세포는 안정장치가 있다.정상세포의 DNA가 파괴되면 DNA를 수리하거나 자살을 유도하는 안정장치이다. 이 안정장치는 P53과 같은 종양억제인자(Tumor Suppressor Gene)이다. 종양억제인자에 문제가 생기..  이준원 - 2006년 5월호 6쪽

내가 유방암 진단을 받았다. 어떻게 할까?(1)   유방암의 심각성 사회가 부유해지고, 과학이 발달하면서 암(癌)은 흔해졌다. 특히 유방암은 매우 심각한 불청객이다. 유방암은 선진 국가(미국, 유럽)에서 여성암 중 가장 흔한 암이며, 40세에서 55세 사이 미국 여성의 제1의 사망 원인이다. 현재 미국 통..  이준원 - 2006년 4월호 6쪽

갑상선암, 여성에게 더 자주 찾아오는 암(癌)    미국 대법원장 윌리엄 H. 렝퀴스트(William H.Rehnquist)이 갑상선암으로 방사선 치료와 항암 약물 치료를 받게 되어 다시 한 번 암에 대한 관심과 경각심을 불러일으키게 했다.한국 여성도 종종 이 암에 걸리는데 갑상선암에 대한 핵심내용을 먼저 소개..  이준원 - 2006년 3월호 6쪽

재림교인의 건강생활의 우수성Ⅱ   Ⅱ. 재림교인을 대상으로 한 미국 국립보건원 연구 결과：재림교인의 건강생활의 탁월함  미국 국립보건원(National Institute Of Health)에서 1천3백만 달러를 지원하여 얻어 낸 재림교인의 건강생활의 유리함을 입증하는 연구결과를 통해 재림교인..  이준원 - 2006년 2월호 6쪽