[뉴스타트요리]무찜 - 홍순애 조리장 from newstart on Vimeo.

재료:무 1/2개, 홍피망 1/2개,양파1/2개, 표고버섯3장, 마늘 2쪽, 조청1수저,쪽파2뿌리
진간장 1큰술, 소금1작은술, 야채수 1/2컵, 다시마10조각(가로세로4cm)
방법;1) 무를 두께1.5cm,길이4cm무를 썰어둔다
2) 양파와 표고버섯도 무 길이로 썰어두고
3) 홍피망은 씨를 제거하고 마늘과 야채수를 같이 믹서기에 넣고 곱게 갈아둔다
4) 볼(Bowl)에 갈아둔 피망소스에 진간장 소금,조청을 넣고 썰어둔 무와 양파,버섯을 넣어 고루 버무린 후 1시간정도 재워둔 다음 냄비에 담아 중간불에 끊인다
5) 끊이는 중간에 잘라둔 다시마을 넣어 끊인다. 쪽파를 4cm길이로 잘라 위에 올려 상에낸다.

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